Smaki Grecji – Taste of Greece – Γεύση της Ελλάδας

Souvlaki

Suwlaki są prawdopodobnie, drugim najbardziej znanym w świecie greckim jedzeniem. Zwane też w Atenach kalamaki. Jest to mięso upieczone na patyku jak szaszłyk. Choć na ogół jest to wieprzowina, to souvlaki może być też drobiowe, wołowe, z baraniny, a nawet warzywne. Podawane może być na talerzu lub w picie (czyli greckim chlebie), ze smażonymi ziemniakami, cytryną i sosem, ale bywa także jedzone samo.

Dolmadakia

Dolmadakia jest podobna do polskich gołąbków, gdyż jest to ryż z warzywami, a często też z mięsem, zawinięty w liście winogron. W tradycyjnej wersji dolmadakia nie zawiera mięsa, ale nowsze przepisy zakładają jego dodanie. Dawniej dalmadakię przygotowywało się z ryżu mieszanego z czosnkiem, orzechami piniowymi, cebulą, ziołami i oczywiście doskonałą oliwą.

Fasolada 

Jest zupą wegetariańską, jej podstawowymi składnikami jest biała fasola oraz oliwa. W różnych regionach Grecji, dodaje się do niej wiele innych składniki, takie jak marchew, selery, pomidory, liście laurowe czy też cebulę

Souvlaki

Souvlaki are probably, the second most known food in the Greek world. Also called Kalamaki in Athens. It is meat baked on a stick like a shashlik. Although it is generally pork, souvlaki can also be poultry, beef, mutton and even vegetable. It can be served on a plate or drinking (i.e. Greek bread), with fried potatoes, lemon and sauce, but it is also eaten alone.

Dolmadakia

Dolmadakia is similar to Polish stuffed cabbage, because it is rice with vegetables, and often with meat, wrapped in a grape list. In the traditional version, Dolmadakia does not contain meat, but newer recipes assume its addition. In the past, the Dalmadacia was prepared from mixed rice with garlic, pine nuts, onions, herbs and of course excellent olive oil.

Mussaka

This is a delicious Greek casserole reminiscent of lazan. It is a casserole made of ground meat and eggplants. I must admit that there is a lot to do with her, so it’s worth taking care of the right organization while cooking to be prepared on time.

Bean soup

It is a vegetarian soup, its basic ingredients are white beans and olive oil. In various regions of Greece, many other ingredients are added to it, such as carrots, celery, tomatoes, bay leaves or onions

Σουβλάκι

Το Σουβλάκιείναι πιθανώς, το δεύτερο πιο γνωστό φαγητό στον ελληνικό κόσμο. Ονομάζεται επίσης Καλαμάκι στην Αθήνα. Είναι κρέας ψημένο σε ένα ραβδί σαν shashlik. Παρόλο που είναι γενικά χοιρινό, το Σουβλάκιμπορεί επίσης να είναι πουλερικά, βόειο κρέας, βόειο κρέας και ακόμη και λαχανικά. Μπορεί να σερβιριστεί σε ένα πιάτο ή πόσιμο (δηλαδή ελληνικό ψωμί), με τηγανητές πατάτες, λεμόνι και σάλτσα, αλλά τρώγεται και μόνο.

Δολμαντακία

Το Δολμαντακίαείναι παρόμοιο με το πολωνικό γεμιστό λάχανο, επειδή είναι ρύζι με λαχανικά και συχνά με κρέας, τυλιγμένο σε λίστα σταφυλιών. Στην παραδοσιακή έκδοση, η vδεν περιέχει κρέας, αλλά οι νεότερες συνταγές αναλαμβάνουν την προσθήκη της. Στο παρελθόν, το Dalmadacia παρασκευάστηκε από μικτό ρύζι με σκόρδο, πεύκα, κρεμμύδια, βότανα και φυσικά εξαιρετικό ελαιόλαδο.

Μουσάκα

Πρόκειται για μια νόστιμη ελληνική κατσαρόλα που θυμίζει τον Λάζαν. Είναι μια κατσαρόλα από κρέας εδάφους και μελιτζάνες. Πρέπει να παραδεχτώ ότι υπάρχουν πολλά να κάνουν μαζί της, οπότε αξίζει να φροντίσουμε τη σωστή οργάνωση ενώ το μαγείρεμα για να προετοιμαστεί εγκαίρως.

Φασολάδα

Είναι μια χορτοφαγική σούπα, τα βασικά της συστατικά είναι λευκά φασόλια και ελαιόλαδο. Σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, προστίθενται πολλά άλλα συστατικά, όπως καρότα, σέλινο, ντομάτες, φύλλα δάφνης ή κρεμμύδια